ABADEJO CON CERVEZA
Última modificación el Domingo, 28 noviembre 2010 08:40 Autor: Alejandra Domingo, 28 marzo 2010 08:38
Receta del ABADEJO CON CERVEZA:
Ingredientes: 4 filetes de abadejo de unos 200 gr.; 1 botellín de cerveza; pan rallado; 1 cucharada de mantequilla; 1 cebolla grande; pimienta; perejil; un vaso pequeño de aceite y sal.
Elaboración: En una fuente apropiada para el microondas se pone el aceite y la cebolla cortada en aros finos, procurando repartirla para que ocupe toda la base del recipiente. Se introduce en el micro, bien tapada la fuente, durante 3 ó 4 minutos al 100% de potencia. La cebolla ha quedar transparente pero sin que queme. Una vez pochada la cebolla, se colocan sobre ella los filetes de abadejo y se espolvorean con perejil picado, sal y pimienta, vertiendo a continuación la cerveza. Se cubre todo con un poco de pan rallado y por encima se distribuye la mantequilla en pequeños trocitos.
La fuente se mete en el micro 10 minutos a la máxima potencia. Pasados los primeros 5 minutos, se agita un poco la fuente y se sigue cocinando el abadejo hasta que esté en su punto. Puede servirse si se desea con una guarnición de patatas al vapor.
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