Helado de café casero
Última modificación el Miércoles, 24 noviembre 2010 06:27 Autor: Alejandra Miércoles, 10 noviembre 2010 06:23
Receta de Helado de café casero
Ingredientes:
3 huevos
6 cucharadas soperas rasas de azúcar
1 cucharada sopera de café instantáneo rasa
250gr de nata montada azucarada
Preparación:
Separar las yemas de las claras de los huevos.
Batir las tres yemas con la mitad del azúcar y el café hasta que quede cremoso.
Levantar las claras a punto de nieve, ayudándose del azúcar restante.
Añadir al batido de yemas y café, removiendo constantemente, por este orden y poco a poco, la nata, las claras montadas y el resto del azúcar (si hubiera sobrado de montar las claras).
Hacer que la mezcla quede homogénea. Ponerla en un recipiente, o directamente en las copas a servir y poner en el congelador del frigorífico durante dos horas como mínimo.
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